红豆酥

作者： 星霜换

用料

• 红豆 150g
• 煮红豆水 适量
• 水（油皮） 45克
• 中粉（油皮） 100g
• 白砂糖（油皮） 15g
• 玉米油（油皮） 30g
• 低粉（油酥） 80g
• 玉米油（油酥） 35g
• 白砂糖（红豆馅） 40g
• 蛋黄（表面用） 1个
• 芝麻（表面用） 适量

红豆酥的做法步骤

步骤 1

红豆加足量水浸泡24小时。

步骤 2

泡好的红豆加适量水，在电饭锅内煮40分钟。沥去多余水分，加入白砂糖，用刮刀拌匀成红豆馅，晾凉备用。

步骤 3

油皮材料放入面包机搅拌均匀。

步骤 4

油酥材料混合均匀，分成12份备用。

步骤 5

红豆馅分成12份备用。

步骤 6

油皮分成12份，擀开，包入油酥。

步骤 7

收口朝上，擀成长条，卷起，盖好保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 8

再次擀成长条，卷起，盖好保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 9

面团中间压下，两端向中间推，擀成圆形，包入红豆馅，收口。

步骤 10

口朝下放到烤盘上，表面刷蛋黄液，撒上芝麻。烤箱预热180度，中层，烤35分钟。

菜谱创建时间：2016-09-26 21:07:44