红烧素鸡

作者： 学做点心的康康妈

儿子喜欢吃外公烧的这款红烧素鸡。 很想尝试下如何烧， 趁着周末就来学习一下。 整盆没有存图， 等我下次做好再补。 过程拍了图， 做个记录。 以下用料， 是根据放料顺序填写的。

用料

• 小素鸡 1整个
• 油 少许
• 小葱 少许
• 生抽、老抽 少许
• 水 若干
• 盐、糖 少许

红烧素鸡的做法步骤

步骤 1

小素鸡洗净， 控水。

步骤 2

小葱切段备用

步骤 3

热锅、热油后， 开中小火， 轻轻放入控水后的素鸡。

步骤 4

一边煎金黄色后， 翻面。之至两面煎后出锅。

步骤 5

锅中放入葱段， 煎一煎， 煸出葱香。

步骤 6

倒入生抽、老抽后， 炒一炒。加水、盐、糖， 调味。

步骤 7

放入煎好的素鸡， 水要抹过素鸡， 入味。

步骤 8

略翻炒入味后即可。

红烧素鸡的小贴士

1. 酱油不能放太多， 上个色后， 淡了可以加盐。 2. 红烧素鸡， 要甜才好吃， 所以糖不能少。 3. 水不能加太多， 烧好后水要收干。

菜谱创建时间：2016-09-26 15:00:15