干锅香辣虾

作者： Mariana雯

吃虾就要这个味才霸道！

用料

• 大虾 500g
• 土豆 2个
• 芹菜 两根
• 干红辣椒 一小把
• 小米辣 8根
• 洋葱 一个
• 姜葱蒜 适量
• 花椒 一小把
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 八角 两个
• 香叶 两片
• 熟花生米 一把
• 白芝麻 一小把
• 青椒 两个
• 酱油 少许
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 味精 少许
• 老抽 几滴
• 郫县豆瓣 一勺

干锅香辣虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，剪开虾背挑出虾线，剪掉头须，热锅倒油炸干（可放一小勺盐） 土豆切条炸熟备用 姜葱蒜备用 芹菜洗净切段备用 洋葱切条备用 青椒切条备用

步骤 2

炸好的开背虾

步骤 3

倒油炒料，姜葱蒜，郫县豆瓣，八角，香叶，花椒，干辣椒，小米辣倒入炒香

步骤 4

倒入洋葱，土豆条，芹菜，青椒翻炒，倒酱油，几滴老抽上色，白糖翻炒，倒入虾，继续翻炒

步骤 5

加盐，少许酱油，味精翻炒入味，撒上白芝麻起锅装盘。

干锅香辣虾的小贴士

土豆条可以换成年糕，或者青笋，或者藕条都可以，不过都得事先炸熟 炒料的时候可以加点火锅料或者干锅料味道更好。

菜谱创建时间：2016-09-26 12:48:31