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油条
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作者:
要飞
酵母和小苏打版。做过纯酵母,发现加入小苏打后口感更好,不仅是发的好,就像是馒头用老面发酵放一些碱,口味更好。
用料
面粉
125
温水
75
酵母
1.3
小苏打
1
油
少许
盐
少许
油条的做法步骤
步骤 1
温水化开酵母和小苏打
步骤 2
面粉和盐混合
步骤 3
加入发酵水,揉成团,饧发20分钟
步骤 4
加入油,揉软,发酵至2倍大。
步骤 5
分几份,成薄片。饧10分钟。
步骤 6
划两刀,油温160度炸至双面金黄。
菜谱创建时间:2016-09-26 06:38:51
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