【山姆厨房】香炒肥牛饭

作者： 抹香鲸

吃多了肥牛煲、肥牛卷，这次来个不大一样的肥牛炒饭！ 冰箱里有啥都可以放，就是这样简单任性！ 谁叫我对炒饭有挥之不去的情节。。。 制作份数：3人份 制作时长：30分钟

用料

• 山姆厨房澳洲进口肥牛卷 200克
• 大蒜 3瓣
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 小半个
• 隔夜饭 3人份
• 小葱 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 芝士粉 少许
• 盐 少许
• 食用油 适量

【山姆厨房】香炒肥牛饭的做法步骤

步骤 1

准备制作食材，肥牛卷我选用的是山姆厨房的澳洲进口肥牛卷。

步骤 2

准备好其他食材。

步骤 3

鸡蛋液打散，大蒜洗净切片，肥牛卷，小葱，洋葱切碎。

步骤 4

打散的鸡蛋液一半和隔夜米饭拌匀，另一半备用。

步骤 5

锅烧热后倒少许油，下蒜瓣爆香后盛出。

步骤 6

下肥牛碎末炒至酥脆后倒入洋葱碎翻炒1分钟左右。

步骤 7

倒入裹蛋液的米饭和蒜片，要把米饭彻底炒松。

步骤 8

倒入剩下的蛋液，继续炒匀。

步骤 9

最后加入香葱，少许盐，黑胡椒粉和适量芝士粉调味，全部拌匀后即可出锅。

【山姆厨房】香炒肥牛饭的小贴士

炒饭用隔夜米饭效果最好，它水分含量少，也更容易炒松散。 如果觉得米饭太硬，可在翻炒时加少许清水。 肥牛卷也可以先用开水略焯煮一下捞出，冲去浮沫再切碎炒香。

菜谱创建时间：2016-09-27 15:17:01