不用烤箱版的芝麻芝士饼

作者： 心静似水的料理

背后故事：买了牛奶，还有2天过期，扔掉实在败家，综合家里材料，就想做点饼，奈何没有烤箱，就研究出了以下香甜芝麻饼。第一次传菜谱，没经验，前面未拍照，大家自行脑补，sorry！

用料

• 芝麻（我家是生的，于是我先简单炒了下，注意火候，小火）
• 椰蓉（芝麻炒熟后和芝麻混合，趁芝麻的热度可以激发椰蓉的椰香）
• 白砂糖
• 牛奶（一瓶） 480
• 面粉（一小碗）
• 玉米粉（半小碗）
• 鸡蛋2个（正常打成蛋液）
• 芝士（2片）

不用烤箱版的芝麻芝士饼的做法步骤

步骤 1

1，蛋液与牛奶混合，慢慢倒入面粉中，不停搅拌，防止过多出现面疙瘩，融合好以后，加入玉米粉，不停搅拌，可以把之前的面疙瘩融开，整体液体呈流状

步骤 2

把芝麻，椰蓉，白砂糖混合，抓匀倒入饼液中，搅拌

步骤 3

锅内少许油，晃动周围，使锅转圈沾有油，小火一定小火，盛一勺饼液淋入锅中，如果倒多了，就晃动锅，使饼液流向周围（目的就是不让饼太后，薄一点好吃）

步骤 4

一面小火慢慢烙，一面最好饼液未封干之前，加入芝士，多少随心所欲，不建议太多，一是容易糊，二是把饼的本身味道就掩盖了。大概烙至2-3分钟，晃动锅，饼可以自成圆形，离开锅底，然后翻至另一面，烙至2-3分钟，晃动锅，可以出锅啦

不用烤箱版的芝麻芝士饼的小贴士

小火，少油；饼液最好流状，别太稀，我做的不是稠的，稠的不好摊薄；芝士加不加都可以，芝士那面要掌握时间，芝士容易糊；我用的是平底锅，不是不粘锅，所以，总是在晃动，哈哈；晃动是有技巧的，一定要饼成型了，甚至一面熟了，拿起来锅晃动，因为有油，饼还成形了，那么晃动的时候，饼自然就成了圆形，而不至于破碎掉。

菜谱创建时间：2016-09-25 13:38:57