蔬菜豆浆鸡蛋卷饼

作者： 小小H

最喜欢平底锅搞个鸡蛋软饼当早饭啦~这次用黑豆浆代替水来和面，好嫩好香~

用料

• 黑豆浆 40ml
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 1大匙
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 芦笋
• 红椒
• 盐 少许
• 橄榄油 少许

蔬菜豆浆鸡蛋卷饼的做法步骤

步骤 1

低筋面粉加入黑豆浆，搅匀；磕入鸡蛋，搅匀，加少许盐，搅匀静置待用。

步骤 2

黄瓜、胡萝卜、红椒、芦笋洗净，切成条状。

步骤 3

芦笋和胡萝卜，在滚水中汆熟，至芦笋变翠绿，胡萝卜半透明。

步骤 4

平底锅加少许橄榄油，烧热后，倒入豆浆鸡蛋面粉调和的汁，调整成圆饼状；凝固之后，关火。

步骤 5

饼皮取出，排上蔬菜条（用自己喜欢的蔬菜就行~），慢慢卷起，对切即可。

菜谱创建时间：2012-03-15 15:55:10