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可乐卤蛋的做法
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可乐卤蛋

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

可乐卤蛋的用料

可乐卤蛋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡蛋冲洗干净,备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋放锅上开始蒸,开锅后再蒸10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋蒸熟后,捞出立即放到盛冷水的盆子里,过一下冷水,蛋壳比较容易剥下来

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅洗干净,可乐倒入锅中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用咱们平时盛粥的勺子,放1/3勺老抽进去

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把花椒倒进去

步骤 8

放入两勺盐入锅中,我们的卤汁就做好了

步骤 9

把剥完壳的鸡蛋放卤汁中

步骤 10

中火煮开,开锅后煮5分钟关火

步骤 11

此时的鸡蛋已经上色很漂亮了

步骤 12

为了使我们做的卤蛋更入味儿,把鸡蛋放入保鲜盒中,倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时

可乐卤蛋的小贴士

成功做可乐卤蛋3要点: 1.蒸熟的鸡蛋,蛋清吃起来更有韧性,蛋黄味也更浓郁。当然也可以用煮的方式,根据自己的喜好哦。 2.鸡蛋蒸熟后立即放凉水冰一下,蛋壳可以很轻松的剥下来。 3.用卤汁煮完的鸡蛋,已经上色很好了。为了使卤蛋能更好的吸入卤汁,更入味。把鸡蛋和卤汁放入保鲜盒,放冰箱冷藏24小时。有嚼劲,带着淡淡的可乐香气的卤蛋就做好了。

菜谱创建时间:2011-10-17 21:56:36
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