可乐卤蛋

作者： 红姨食坊

一件事情总是按照一种方式去做，时间久了，会厌倦。犹如吃卤蛋，总是按照常规的方式做卤蛋吃，时间久了，会没有新鲜感。今天我们换一种方式，这年头让鸡蛋也时尚一把，用一种时尚的饮料可乐来做卤蛋。可乐能去掉鸡蛋的蛋腥味，吃起来更可口，鸡蛋可以吸入可乐淡淡的的香气，这样鸡蛋吃起来更加的香甜可口。可乐中含有糖份，因此制作的时候不需再加糖，可乐代替糖来体味，吃起来不腻口。现在我们就来动手做，这款时尚的健康卤蛋吧！

用料

• 鸡蛋 5个
• 可乐 1小瓶
• 花椒 20颗左右
• 盐 2勺
• 老抽 适量

可乐卤蛋的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋冲洗干净，备用

步骤 2

鸡蛋放锅上开始蒸，开锅后再蒸10分钟

步骤 3

鸡蛋蒸熟后，捞出立即放到盛冷水的盆子里，过一下冷水，蛋壳比较容易剥下来

步骤 4

把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳

步骤 5

锅洗干净，可乐倒入锅中

步骤 6

用咱们平时盛粥的勺子，放1／3勺老抽进去

步骤 7

把花椒倒进去

步骤 8

放入两勺盐入锅中，我们的卤汁就做好了

步骤 9

把剥完壳的鸡蛋放卤汁中

步骤 10

中火煮开，开锅后煮5分钟关火

步骤 11

此时的鸡蛋已经上色很漂亮了

步骤 12

为了使我们做的卤蛋更入味儿，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时

可乐卤蛋的小贴士

成功做可乐卤蛋3要点： 1.蒸熟的鸡蛋，蛋清吃起来更有韧性，蛋黄味也更浓郁。当然也可以用煮的方式，根据自己的喜好哦。 2.鸡蛋蒸熟后立即放凉水冰一下，蛋壳可以很轻松的剥下来。 3.用卤汁煮完的鸡蛋，已经上色很好了。为了使卤蛋能更好的吸入卤汁，更入味。把鸡蛋和卤汁放入保鲜盒，放冰箱冷藏24小时。有嚼劲，带着淡淡的可乐香气的卤蛋就做好了。

菜谱创建时间：2011-10-17 21:56:36