手忙脚乱之黄油饼干

作者： 我的早饭是位简约的Queen

工作如山，难搞的客户关系。复杂的人际关系。在烘培里，我忘记了一切，只知道高粉，低粉，小苏打，发酵粉，黄油……我知道我找到了self balance&pressure release（自我平衡与压力释放）的方式。

用料

• 低筋粉130克 黄油80克
• 鸡蛋一个45克 花生酱50克
• 幼砂糖55克 牛奶14克

手忙脚乱之黄油饼干的做法步骤

步骤 1

室温黄油切小块加幼砂糖手打至蓬松。约3分钟。

步骤 2

加入花生酱，继续手打至均匀。全蛋分三次打入。非常香，很润滑的膏体。

步骤 3

分三次，过栅低筋粉。用刮刀搅拌至粗糙面团。

步骤 4

面团装入裱花枪。烤箱预热10分钟160℃转制180℃开始烤饼干。

步骤 5

共20分钟，每10分钟开烤箱将烤箱转个面。

步骤 6

出炉。

手忙脚乱之黄油饼干的小贴士

1.尽量一次性烤一盘饼干。个人觉得纹路不清楚是由于室温过高，由于小烤箱不够一次烤完，我将面团放入了冷藏。但是，并没有帮助多少。 2.这款饼干是基本可吃款，谈不上香浓可口。酥与可以更酥之间需要更多的琢磨与实践。 3.第一，二盘烤完。第三，四盘我直接在加入芝麻手搓成圆形，因为不会有纹路了。 4.老公觉得还好吃，这个是重点。也激励着我。

菜谱创建时间：2016-09-24 23:44:18