软炸鱿鱼须

作者： lovin_b

受软炸虾仁方子的启示，开发出的一款全新软炸海鲜系列零食

用料

• 鱿鱼须 250g
• 鸡蛋 1只
• 生粉 1勺
• 面粉 1勺
• 盐糖料酒 少许
• 五香粉胡椒粉 少许
• 面包屑 可选

软炸鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

鱿鱼须解冻洗清入沸水焯水1分左右，焯水时加些许料酒去腥

步骤 2

沥水加入鸡蛋面粉淀粉料酒和些许盐、糖（可提鲜）

步骤 3

再加入五香粉黑胡椒，戴上一次性手套揉匀，静止一刻钟左右

步骤 4

炸前可再加些许面包屑

步骤 5

油锅热后放油热至6、7分热，入鱿鱼须轻炸，因为焯水过所以很易熟，2、3分钟后可起锅，分批炸好后再一起入锅复炸至金黄捞出即可，用厨房用纸吸去多余油份，撒上少许椒盐和芝麻

软炸鱿鱼须的小贴士

出锅后配喜欢的酱汁（烧烤酱、照烧酱、番茄酱，千岛酱，甜醋汁，皆可），一道清淡不油腻的软炸鱿鱼须，最适合午后小点

菜谱创建时间：2016-09-24 17:35:31