红烧肉

作者： 友友厨房厨小神

红烧肉是一款，肥而不腻的菜品，制作工艺尤为精细也是一种大众的菜肴.，符合多地方口味的一道美食。.

用料

• 五花肉 1500
• 白糖 800g
• 蚝油 鸡精 味精 老抽 适量
• 生抽 香叶 草果 八角 3 1 1
• 料酒 生姜片 蒜片 适量
• 清水 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

白糖熬成金黄色 放入水 用一小碗装出待用 五花肉洗净，切成出去大小的均块 购入清水烧开，放入五花肉，生姜，料酒，蒜，抽一下水。 锅入少许油烧腊，放入五花肉，加入生姜，蒜片，八角，茴香，香叶 再加入适量的清水调入生抽，老抽，鸡精，味精，调色调味。 盖上盖子，大火烧开小火慢炖治，一治半小时，烧至肉烂皮松收汁即可

红烧肉的小贴士

在这做红烧肉的过程中，肉的大小应要均匀，白糖与肉的比量要适合 .色泽要红亮

菜谱创建时间：2016-09-24 11:45:39