隔水蒸鸡

作者： 为威喂

小孙女出生的时候，请回来的陪月教我做的，家人都很喜欢吃，记录下来给大家一起分享。

用料

• 玉米鸡（或其它鸡） 半只
• 花生油 1勺
• 生粉 2小勺
• 盐 少许
• 姜蓉汁：
• 姜蓉 20克
• 生抽 1勺
• 花生油 少许

隔水蒸鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡洗干净，放入生粉、盐、油拌匀抹在鸡身上，腌制二十分钟左右。

步骤 2

锅内放水，水滚后将鸡上锅隔水大火蒸十五分钟后关火，鸡留在锅内不要开盖焗十分钟左右，然后开盖用牙签或筷子插入鸡内没有血水就完全熟可以出锅了。

步骤 3

在蒸鸡的时候，可以先切好姜蓉。锅热下油，放入姜蓉、生抽，拌匀热一下关火出锅。

步骤 4

鸡出锅后可以将鸡切件，也可以手撕，我较喜欢手撕，蒸鸡的水留着放菜汤，这样就不会太多油了。可以开吃啦！

隔水蒸鸡的小贴士

蒸鸡时候根据鸡的大小灵活掌握时间，记得不要蒸过了哦。

菜谱创建时间：2016-09-23 16:04:21