小森林 糖水栗子

作者： 大大大北瓜

类似菜谱很多，只是记录自己做的过程。

用料

• 栗子 三斤
• 小苏打 适量
• 糖 一斤半
• 红酒 一勺

小森林 糖水栗子的做法步骤

步骤 1

栗子去外壳

步骤 2

加一勺小苏打浸泡一夜，次日煮30分钟，洗净，反复几次至煮出的水成酒红色（就第一次煮30分钟，之后煮开即可）

步骤 3

挑去硬的筋络，保证内皮的完整，清洗干净

步骤 4

洗好的样子，加没过栗子五公分左右的水量，熬煮半个小时，加白糖，继续熬煮15分钟收汁至粘稠，水量刚好没过栗子，加一勺红酒，关火

步骤 5

趁热装入容器，冷却后放入冰箱保存，据说两个月后口味更加哦

小森林 糖水栗子的小贴士

加小苏打是去涩 不要减糖，特别是要长时间保存的 我的还在冰箱里，期待美味

菜谱创建时间：2016-09-23 10:01:10