榴莲煲鸡

作者： Mini瓶

俗话说一只榴莲三只鸡，但单吃榴莲肉有许多人很容易上火，榴莲籽和榴莲壳有下火的作用，榴莲肉、榴莲籽、榴莲壳（硬壳内白色瓤部）一起煲汤不上火，滋补效果还不错，很适合秋冬季节食用，此汤可以健脾暖胃，有效改善痛经、便秘、肾虚腰酸、健忘疲倦等现象。坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗后的病人、脑力消耗大的人、经常要顶着太阳在外跑的销售员、办公室的白领都可以时不时的喝一喝。

用料

• 榴莲壳（白色瓤部） 适量
• 榴莲籽 适量
• 榴莲肉 适量
• 乌鸡或土鸡 一只
• 黄芪 20g
• 当归 10g

榴莲煲鸡的做法步骤

步骤 1

把榴莲壳白色瓤部和榴莲籽加水小火炖。

步骤 2

炖榴莲汤的同时另外拿一锅把鸡肉过水，放少许猪油把鸡肉炒香。

步骤 3

把炒香的鸡肉放入榴莲汤里慢火炖3小时，直至榴莲白瓤变软可以食用，加入榴莲肉炖10-30分钟。

步骤 4

备注：“芪多归少力最雄”所以补气的黄芪和补血的当归比例一定要为2:1。习惯吃榴莲肉的可以多放一些果肉，讨厌榴莲味道的可以不放果肉，此汤不放果肉绝无榴莲怪味，却有一股特殊的清香味。

菜谱创建时间：2016-09-22 16:31:13