【橄榄菜四季豆】

作者： 日食记

虽然做日食记那么久了，要论做饭，我服我爸。 当然，我并不是说他做得赛过米其林，而是每次吃他的菜，我总能吃很多：） 那天回家吃饭，他做了一道橄榄菜肉末四季豆，小时候每次我妈没胃口的时候，我爸总是做这个。这也算是我家的下饭神器。 剁碎的豆角混着肉末的香气，配着橄榄菜的咸香，再来一点辣椒，跟所有主食都是绝配。 我最喜欢的吃法，是把菜厚厚的夹进煎过的馒头中里。馒头片脆脆的，渗透了橄榄菜四季豆的汁水，我能干掉三个。吃完后，我差不多是下面这个姿势。

用料

• 四季豆 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量
• 肉末 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 橄榄菜 适量

【橄榄菜四季豆】的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净，切蒂去筋。

步骤 2

切碎成小粒，入开水锅中焯熟后捞出泡入冷水中。

步骤 3

热油锅，放入姜蒜末和辣椒碎爆香。

步骤 4

加入豆角炒至变软变色。放肉末，适量生抽和蚝油调味，放橄榄菜继续翻炒至入味，盛出。

步骤 5

完成！

菜谱创建时间：2016-09-22 12:08:08