鸡肉用刀戳几刀摸上胡椒盐,腌制6小时。胡萝卜、土豆切块,洋葱切成大块,蘑菇洗净沥干水份,除了蘑菇其它的菜用盐、胡椒粉抓均。第一层辅土豆、胡萝卜,第二层辅蘑菇、洋葱,大葱切段靠边围一圈,最上面辅鸡肉和切片的柠檬。烤箱200度预热,烤45分钟左右,一般烤到30分钟左右,看看鸡皮情况,如果有点焦黄可翻面,也可以不翻面。
土豆、胡箩卜烤鸡肉就做好啦。