抹茶红豆乳酪蛋糕～无须烤箱就能完成的高级甜点

作者： kandy烘焙

抹茶与红豆，天生是一对，抹茶跟红豆的搭配可谓是天作之合！抹茶的青涩甘醇与红豆的糯粉香醇意外结合，传递着不可思议的美妙滋味。碧绿与深红带来了无法代替的美味。就像相互依靠的爱恋，绝对给人味觉上难以抵挡的诱惑。吃上一口瞬间就幸福感爆棚了！

用料

• 奶油奶酪(放室温软化) 250克
• 淡奶油 125克
• 白砂糖 60克
• 吉利丁粉 6克
• 抹茶粉 15克
• 消化饼干碎 60克
• 无盐黄油 30克
• 蜜红豆 50克

抹茶红豆乳酪蛋糕～无须烤箱就能完成的高级甜点的做法步骤

步骤 1

将所有食材提前准备好。

步骤 2

消化饼干用擀面杖压碎后，加热无盐黄油到液体状，并把消化饼干和黄油混合均匀，再倒入蛋糕模具中压实，之后放进冰箱冷藏备用。

步骤 3

将奶油奶酪用力打至乳霜状，倒入砂糖，继续搅拌至砂糖融化。之后放进冰箱冷藏备用。

步骤 4

将吉利丁粉加上25ml的温水（约40-50度），搅拌至完全溶解，倒入奶酪糊中，再倒入鲜奶油一起搅拌均匀。

步骤 5

将抹茶粉加入50ml的水，搅拌均匀后，将抹茶倒入奶酪糊中拌匀，搅拌均匀的奶酪糊呈现出漂亮的绿色。

步骤 6

将蛋糕模具从冰箱中取出，先倒入约一半的奶酪糊，轻轻晃动模具使其平整，撒上蜜红豆（预留一点点装饰时用），再倒入剩余的奶酪糊，之后放入冰箱冷藏4个小时。。

步骤 7

从冰箱中取出蛋糕，用蜜红豆装饰一下，就可以享用了。更多作品，请微信关注“kandy烘焙”

菜谱创建时间：2016-09-22 09:52:47