黑椒洋葱牛肉

作者： 烟火间

简单、家常的快手小炒。 荤素搭配，营养又美味~~ 怒干一大碗米饭🍚：） ★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。 百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏

用料

• 牛里脊肉 250克
• 洋葱 1个
• 香菜 1小把
• 红椒 1个
• 腌肉料：料酒1大勺 生抽1小勺 糖1小勺 黑胡椒粉适量 淀粉1大勺 食用油1小勺
• 调味料: 蚝油1大勺 盐少许 黑胡椒粉适量

黑椒洋葱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊逆纹切片再切成丝，加腌肉料腌制片刻；洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用

步骤 2

锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出。用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部

步骤 3

加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀，起锅撒上剩余的香菜段即可

黑椒洋葱牛肉的小贴士

1、切牛肉的时候，要逆着牛肉的纹理切片，再切丝。 2、腌牛肉丝的时候可拌入1小勺油，过油的时候油量要略多一点，下锅后快速拨散，这样就不会粘成一团，也不容易变老 3、黑胡椒和洋葱、牛肉是绝配，根据自己的口味酌量添加 4、这道菜不要拌炒过久，否则牛肉容易失去滑嫩的口感

菜谱创建时间：2011-10-17 19:05:25