牛肉炒饼丝

作者： 樂_mila

家常的味道往往是难忘的味道.就像这道饼丝,北方很多家里都做过吃过这一道家常的美味,可就是这份平常的味道才系住了家人的心.简单,平淡,却透露着幸福的滋味~

用料

• 白面 适量
• 牛里脊 适量
• 芹菜（或蒜台 圆白菜 青椒均可） 适量
• 胡萝卜丝 豆干 绿豆芽 适量
• 葱姜蒜 适量
• 调味品
• 生抽 耗油 鸡精 固体猪油 适量

牛肉炒饼丝的做法步骤

步骤 1

开水和面，醒一个小时左右，少油摊成薄饼。

步骤 2

切成饼丝备用

步骤 3

牛肉切成条，淀粉料酒腌十分钟后，油爆香加少许生抽备用。

步骤 4

油锅放入葱姜蒜爆香，加入红萝卜 芹菜 绿豆芽 豆干翻炒，放入饼丝，入调味生抽 耗油 鸡精 还有刚爆熟的牛肉翻炒出锅成盘。

牛肉炒饼丝的小贴士

1.和面时要用开水，烫面做出来的饼会更筋道 2.芹菜提前用水焯下 3.生牛肉用刀背多拍会 ，肉松散些口感更好。 4.炒饼时，如果有固体猪油放入些会比较香。

菜谱创建时间：2016-09-21 18:36:49