秘制腌黄瓜（清脆）

作者： 莎_莎-

妈妈版的腌黄瓜，超级好吃，在大师处寻得的秘方㊙️ 1⃣黄瓜是在室内晾的，因为夏天晾不好怕坏掉所以我是电扇照着吹 2⃣️方子比较咸这样可以长时间存放

用料

• 黄瓜 2000克
• 盐 200克
• 尖椒 200克
• 蒜 200克
• 姜 30克
• 白糖 70克
• 白酒 70克
• 味精 30克
• 老抽、老抽共 250克
• 花椒、大茴香 一小把

秘制腌黄瓜（清脆）的做法步骤

步骤 1

黄瓜切成条撒盐腌制五个小时。 姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分。

步骤 2

腌渍好的黄瓜沥水、晾干 （天气热晾干需要些时间怕坏，我一般电风扇吹一夜第二天早上就可以了）

步骤 3

将晾干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里。

步骤 4

生抽、老抽、花椒、大茴香煮开（生抽老抽可以自由掌握） 冷却以后倒进容器里进行腌渍 一两天就可以吃到清脆的黄瓜了。

步骤 5

😋

步骤 6

我妈妈原来给我的方子是二十斤的，我在这里把原来的方子还给大家列出来，供大家参考

菜谱创建时间：2016-09-21 12:45:11