三层带皮五花肉切大块,焯水煮去血水,控水备用,锅里加入一些油,加冰糖熬化,化后放入姜片,葱段和两半大蒜,加入肉翻炒,放生抽,老抽,王致和豆腐乳和汤汁混合搅匀加入锅中翻炒一会,加适量温水,加一点鸡精,盖上大火烧开小伙40分,用高压锅十五分钟,收汁浓稠即可