广式云吞面

作者： coco_ztxb

看着儿子经常不吃早饭，就想着变点花样，没想到就爱上这一口

用料

• 猪肉 200g
• 虾仁 100g
• 奶白菜 50g
• 高汤 1碗
• 香葱 20g
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 少许
• 鸡蛋银丝面 50g
• 白胡椒粉 少许
• 鸡蛋馄饨皮 20张
• 料酒 适量

广式云吞面的做法步骤

步骤 1

将肉剁碎，加盐，糖，料酒，白胡椒粉调味，也可以加入事先准备好的葱姜水，搅拌上劲，其中可以分多次加入温水，直到肉变得细腻有弹性

步骤 2

将虾洗净，除虾线，用料酒白胡椒粉腌10分钟

步骤 3

事先备好的鸡蛋馄饨皮包入肉馅，再放一个虾仁

步骤 4

锅里水开依次放入云吞，银丝面，奶白菜。开锅后继续煮2分钟捞入准备好的高汤里，撒入葱花，白胡椒粉出锅

广式云吞面的小贴士

肉馅一定要分多次加水，搅拌上劲，这样肉爽滑有弹性，虾仁脆嫩

菜谱创建时间：2016-09-19 09:25:40