港式泡菜

作者： 小雲-1

昨天去教會，學了這道港式泡菜，沒想到做法如此簡單，幷且吃起來比韓式泡菜更適合香港人的口味！ 我把學的過程和一些圖片放到朋友圈後，好多朋友都非常有興趣，于是答應她們弄個食譜！ 等我有空了，再好好做一次，然後再把步驟圖進一步完善！

用料

• 大白菜或娃娃菜 3斤
• 鹽 3-4湯匙
• 糖 4湯匙
• 魚露 3湯匙
• 麻油 2湯匙
• 韓國辣醬 3湯匙（隨自己喜好加减）
• 蒜茸 3湯匙
• 姜茸 2湯匙

港式泡菜的做法步骤

步骤 1

備齊所有的材料，一定要用圖中這種韓式辣醬才好吃哦！

步骤 2

大白菜或娃娃菜，一顆切成四份（把菜梗部分切開，葉部用手撕開），洗淨瀝乾水份（我是整顆白菜洗完才切的），再用配料中的鹽將每一片菜葉都塗均勻，然後密封好放進冰箱冷藏12小時以上！一般都是頭一天做好這一步，第二天再拿出來做下面的步驟！

步骤 3

第二天拿出來，將白菜的水分擠乾，盡量擠乾一些哦！

步骤 4

然後再將配料中除了鹽之外，其它的全部混合起來攪拌均勻！

步骤 5

將混合好的醬料均勻地塗在每一片白菜上，如圖中所示！個人建議菜梗那部分抹多一點！

步骤 6

塗好後，卷起來放進乾淨的玻璃瓶中，蓋上蓋子，第二天就可以吃啦！

步骤 7

這個才醃制了四五個小時，仔仔試吃已經説好吃了，醃的時間越長越入味哦！放在冰箱最多可保存1個月！

步骤 8

平時在外面買的韓式泡菜他不吃噠，這個他聞了一下主動要試吃的！

菜谱创建时间：2016-09-18 17:03:12