咸鸭蛋蒸肉饼

作者： 汤罐头

自己腌的咸鸭蛋吃了一个夏天还没吃完， 突然想到可以做咸鸭蛋蒸肉饼呢～ 小时候的最爱! 拌饭吃超赞 ^_^

用料

• 生咸鸭蛋 1个
• 猪肉 200g
• 姜片 6片

咸鸭蛋蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

自制咸鸭蛋 没放白酒 就放了盐和辣椒 所以不是很出油

步骤 2

先把蛋白放入肉糜

步骤 3

顺时针搅拌肉糜至上劲，再均匀放入姜片

步骤 4

接着蛋黄切半放在最上面

步骤 5

然后上锅隔水蒸，水开后转小火继续蒸十五到二十分钟，用筷子戳戳看里面好了就好了

咸鸭蛋蒸肉饼的小贴士

1味道很够 不需额外调料 原汁原味就很好 2不加水的搅打后的肉饼口感很筋道 但如果喜欢加水的那种汤汤水水感觉的也可以 那就不需要过度搅打上劲 只需拌匀即可

菜谱创建时间：2016-09-17 17:08:55