枣泥

作者： 风铃家常菜

这个方法是我通过实践总结出来的，简单易学。开水浸泡是我独创的，大大缩短了浸泡时间。希望对要做枣泥的厨友有所帮助。

用料

• 干枣 500g
• 开水 300g
• 红糖 50g
• 植物油 50g
• 煮枣的水 50g(泡红糖）

枣泥的做法步骤

步骤 1

先将枣子冲洗干净放入电高压锅里，用电水壶将水烧开倒进锅里，盖上盖子焖10分钟，让枣子在开水中迅速泡开。

步骤 2

将电高压锅插上电，工作10 分钟即可。

步骤 3

充分放凉后，把锅里的水约50g倒入碗中融化红糖。同时，把枣剥皮去核。

步骤 4

用平底不粘锅将50g植物油倒入锅中，把剥好的枣泥倒入锅中，放入红糖水，小火不停地翻动，水收干后约6分钟即可。

枣泥的小贴士

1、开水泡枣，能迅速让枣泡开，不再干蔫，缩短泡枣时间。 2、枣子剥皮后，口感会更细腻。

菜谱创建时间：2016-09-17 16:02:52