将白虾开背,挑去虾线,洗干净
葱切段,姜切丝,蒜拍碎 拿个小碗,放入酱油,淀粉,少量盐,料酒,搅拌均匀,备用
热火倒油,放入葱姜蒜爆香(切记不要糊了!) 倒入大虾,快速翻炒,倒适量料酒,再不断翻炒。大概虾开始变红了的时候,将准备好的小碗调料,倒入锅中,再掺入半碗水~,翻炒均匀。盖上锅盖,大🔥闷一分钟,即可出锅啦~