泰式小海鲜

作者： 秋小猴

靠山吃山，靠海吃海。在大连生活的便利，就是海鲜一年四季都不断。 传统口味的海鲜吃法已经不能满足一个吃货对美味的追求。去过泰国之后更是爱上那里的酸辣口味。夏天吃了解暑又开胃！ 话不多说，做起来！

用料

• 竹蛏子 半斤
• 蒜末 少许
• 香菜末 少许
• 西红柿 1只
• 泰椒 2只
• 青柠檬 半个
• 鱼露 2茶匙
• 盐 少许
• 糖 少许

泰式小海鲜的做法步骤

步骤 1

竹蛏子买回后，放入清水中，滴几滴麻油，让其吐沙。

步骤 2

将竹蛏煮熟后，捞出备用。

步骤 3

调酸辣汁。将除竹蛏外所有配料切碎，切丁调拌到一起。柠檬挤汁滴入配料碗。鱼露、糖、盐都加入到碗中。

步骤 4

把竹蛏码入盘中，用勺舀部分调料铺在竹蛏上。 酸酸辣辣的泰式小海鲜就大功告成了。

泰式小海鲜的小贴士

1.竹蛏买回需要先吐泥沙，这样口感才不会牙碜。 2.煮竹蛏火候不要太过，差不多水开后三分钟就好了。 3.蒜末，辣椒以及糖盐的味道也可根据自己的口感来调整。不太能吃辣就少放些泰椒。因为泰椒实在太辣了。 4.这个酸辣汁其实也是用其他海鲜。我就用它浇在盐水虾上，也一样好吃。还有煮好的青口上，都很美味。

菜谱创建时间：2016-09-17 13:24:58