快手寿司卷

作者： 秋小猴

爱上寿司源于家中先有了好大米—日本纯种有机越光米。这么好的食材不做寿司真是可惜啦。我所在的城市大连，更是有着浓厚的日本风情。这里日料的配餐工厂很多，有的都是出口日本。所以轻轻松松的搞定寿司配料。

用料

• “一男孩”微店越光米 2碗（电饭锅量杯）
• 水 与大米1:1
• 金大根 适量
• 出口蟹足棒 适量
• 火腿肠 1个
• 寿司醋 少许
• 沙拉酱 少许
• 寿司海苔 7张
• 金枪鱼罐头 适量
• 黄瓜 1根
• 寿司竹帘 1个

快手寿司卷的做法步骤

步骤 1

电饭锅蒸好越光米饭。水和米的比例要控制好，不要加多水。建议1:1。蒸好后放凉备用。

步骤 2

准备配料：寿司卷内容可以根据自己口味喜好随意添加，没有严格限制，通常是口味与颜色搭配兼顾。我准备了：金大根、蟹足棒、黄瓜、火腿肠、金枪鱼罐头、沙拉酱。

步骤 3

米饭凉透后，淋入少许寿司醋（买不到也可自制，米醋与盐、糖混合1:3:5）顺一个方向轻微搅拌均匀，不要把米粒搅碎。寿司帘上铺好海苔。注意海苔光面在下，毛面在上，接触米饭。将米饭均匀铺在海苔上。

步骤 4

金大根，火腿肠，黄瓜切细条，蟹足棒撕成条，码在米饭上。金枪鱼罐头碾碎鱼肉也适量添加一些在米饭上。最后挤上一条沙拉酱。开卷！双手共同握住寿司帘，从一端开始卷。手卷一定要微用力，这样才能让馅料与米饭、海苔都粘合在一起。如果卷太大太松可能是馅料放太多，所以在初次卷时不要放太多。

步骤 5

一个长寿司卷卷好后就要切开了。刀沾水后切寿司卷，不易沾刀。

步骤 6

摆放在盘中，喜欢的可以撒些黑芝麻做点缀。也可以沾着辣根酱油食用。 用餐愉快！

快手寿司卷的小贴士

1.寿司米与水的比例要控制好，会影响米出锅做寿司的效果。建议1:1。 2.馅料不必拘泥于固定形式。喜欢吃啥就放啥。 3.馅料一次不要放太足，不好卷还没有形，容易松散。 4.切刀沾水容易切寿司。

菜谱创建时间：2016-08-10 10:03:24