消灭月饼好方法——多口味糯米糍

作者： Camouflage_op96

家里月饼太多，月饼保质期又短，家人又不太喜欢吃，怎么办好呢？来来来，邪恶的我想出了这个办法，哄他们吃了。嘻嘻嘻嘻～

用料

• 牛奶 100g
• 椰浆 100g
• 糯米粉 120g
• 玉米淀粉 30g
• 无盐黄油 15g
• 白砂糖 50g
• 椰蓉 适量
• 月饼 1-2个

消灭月饼好方法——多口味糯米糍的做法步骤

步骤 1

先准备好所有材料，然后分别按方子所需的量称好。

步骤 2

把称好的黄油隔水加热融化

步骤 3

把称好的糯米粉、玉米淀粉、砂糖、混合在一起，然后加入牛奶和椰浆；搅拌均匀后再过一次筛。

步骤 4

把融化后的黄油加入步骤三中的浆液中，直至搅拌到油和液体完全混合。

步骤 5

锅中放入适量的水，大火烧开；把步骤四中的液体倒入碟子中，封上保鲜膜放入锅里。蒸12到15分钟后拿出放放凉。（先不用打开保鲜膜，防止面团变干）

步骤 6

蒸面团的时候我们可以分割月饼馅，把月饼的外皮用小刀切掉，蛋黄取出。重新分成12小份，搓圆。（月饼看你喜欢什么馅都可以，喜欢吃馅的可以多放点。蛋黄不要问我怎么解决，你们懂的😏）

步骤 7

面团放到微热后揉成团，用保鲜膜盖好。包一个取一份，包上馅料（小小个，刚好12个），然后滚上椰蓉。（最好包一个就裹一个椰蓉，这样比较容易粘上椰蓉）

步骤 8

其实糯米糍外皮的方子就是Tinrry的，为了方便大家。我把我的做法，写一次出来。有不清楚的地方可以看原方子。方子的量，12个是迷你的，喜欢做大个点的，可以做成6到8个。

菜谱创建时间：2016-09-17 10:15:42