Coconut pancake- Niomi Smart

作者： LivyD

选自我最爱的youtuber Niomi Smart的新书 Eat Smart youtube菜谱在这里https://www.youtube.com/watch?v=b_bpRTeHprE 因为博主是vegan 所以用的都是almond milk，coconut nectar这些比较难买的食材。大家可以用普遍的食材代替做出来的pancake也是超级棒

用料

• 芒果酱
• 熟透的芒果 1个
• 柠檬汁 半个
• 水 60ml
• pancake 面糊
• 熟透的香蕉 2根
• 杏仁奶（可用牛奶椰奶代替） 165ml
• coconut nectar（maple syrup， agave syrup，honey代替） 1 tsp
• 苹果醋 1 tsp
• 香草精 0.5 tsp
• 小苏打 1 tsp
• 燕麦粉 150g
• 椰丝 25g
• 椰子油 1 tbsp

Coconut pancake- Niomi Smart的做法步骤

步骤 1

芒果切成小块，和半个柠檬的汁以及60ml水到入搅拌机做成芒果酱，放冰箱冷藏（妹子简直美炸了）

步骤 2

香蕉掰碎放入搅拌机，加入杏仁奶，coconut nectar，苹果醋（让pancake更加蓬松），香草精，搅拌。

步骤 3

加入小苏打，燕麦粉（rolled oats在搅拌机打出的粉），椰丝搅拌。

步骤 4

锅里倒入1 tbsp的椰子油融化， 倒入适量面糊 每一面煎2-3分钟

步骤 5

吃的时候淋芒果酱

步骤 6

加上喜欢的水果（背景的书是Eat Smart），撒上椰丝

步骤 7

博主选了raspberry和red currant

菜谱创建时间：2016-09-17 09:57:10