很简单,把爪子洗净去指甲切块,水烧开加入姜片,少许盐,煮10分钟,捞出沥干,过凉水洗净,再用冷水浸泡一会。 浸泡的同时,把酱油、醋、糖煮开,糖煮化后加入切碎的辣椒、蒜头。 把鸡爪沥干,放入调好的酱汁,拌匀,装盒冷藏即可。