椒盐酥烤鸭架

作者： frappelatte

每次吃完烤鸭带回的鸭架都是炖汤，和白菜炖虽然汤很鲜，但是看着鸭架上挂着那么多肉，却变得软绵绵没嚼头就觉得好可惜。而用烤箱烤一下居然有外面餐馆做椒盐爆鸭架的效果，最最关键的是一点都不麻烦，简直是害怕油锅厨娘的救星！

用料

• 鸭架 一只
• 椒盐 看着来

椒盐酥烤鸭架的做法步骤

步骤 1

鸭架去掉屁股和肥油。冷藏一晚的鸭架好处就是肥油会凝固，方便去除。鸭腿卸掉，先从背部纵向将鸭架切成两半，再掰成小块。掉下来的鸭皮可以切成小块放在肉上

步骤 2

慷慨大方的撒上椒盐

步骤 3

烤盘铺好锡纸，将鸭架块铺在上面。烤箱200度预热，放入中层，上下火烘烤20分钟。根据烤箱功率不同，听着鸭肉嘶嘶作响其实就差不多了，反正也是熟的。

步骤 4

出炉啦，装盘～小心烫手。沾甜面酱也很好吃！我一个人干掉半只鸭架有木有...骨头都是酥的呢！

椒盐酥烤鸭架的小贴士

千万不要再刷油。鸭子本身油水丰厚，烤的时候顺便把骨头也沁透，变得酥脆。 隔了许久来看发现这个菜谱这么受欢迎，开心。 如果家里有空气炸锅的，200度炸个七八分钟也好吃。记得铺个空气炸锅纸，这个鸭架子出油量还上很大的。

菜谱创建时间：2016-09-16 12:50:18