牛肉酱

作者： CQ耳东

妈妈做的牛肉酱一直都深受从高中到大学各路小伙伴的喜爱。这个菜谱等于是帮妈妈发的，毕竟我昨天在整个制作过程中，直充当了力工。。。

用料

• 牛肉 两斤
• 红辣椒（不辣） 一斤
• 红辣椒（辣） 一斤
• 豆瓣酱 一斤
• 番茄酱 一盒
• 葱姜末 一碗
• 洋葱末 半碗
• 酒 一勺
• 盐，糖，味精，花椒面 适量
• 大蒜 半头
• 芝麻 三四两

牛肉酱的做法步骤

步骤 1

把料都准备好，妈妈光切这些配料就切了一个小时，超级辛苦。辣的眼睛疼，，建议切的时候带橡胶手套。

步骤 2

倒油，因为牛肉很吸油，所以需要将近一斤

步骤 3

先加入洋葱末，葱姜末，蒜末，炒至有香味，加入牛肉馅，炒至变色，加盐糖味精花椒面

步骤 4

加入辣椒

步骤 5

倒入番茄酱，豆瓣酱

步骤 6

熬制四十分钟，中间不间断的搅拌。因为豆瓣酱容易糊锅底，所以要不停用铲子去清锅底。

步骤 7

待酱微微变色，并且质感干稠，倒入芝麻

步骤 8

再搅拌几分钟就可以出锅了，冷却后装入容器~

菜谱创建时间：2016-09-15 19:53:51