泡菜肥牛豆腐番茄锅

作者： 姜小厨炖鱼

天凉了，来一锅热气腾腾的肥牛锅～

用料

• 肥牛卷 150-300g
• 五花肉 加不加均可
• 嫩豆腐（南豆腐） 300g（一小盒）
• 辣白菜 适量
• 金针菇（或其他菇类） 1把
• 西红柿 1个
• 葱
• 蒜 1瓣
• 干辣椒 1个
• 盐
• 鸡汤
• 韩式辣酱 2-3勺
• 白糖
• 味极鲜酱油

泡菜肥牛豆腐番茄锅的做法步骤

步骤 1

准备材料：将葱切条状，蒜切末，干辣椒切段；肥牛卷洗去血水；五花肉切片；金针菇洗净；豆腐切块（可以热水烫一下）。 配料比例随意，除了泡菜和肥牛（或和五花肉），其他的可以替换。

步骤 2

石锅（如果没有随便用别的锅也行，注意要足够大加汤）加热，放入少量油，油热后放入蒜、辣椒和部分葱炝锅，出香味后放入五花肉翻炒至五花肉熟。

步骤 3

加入切好的西红柿，加1勺白糖、1勺酱油和1勺韩式辣酱，翻炒至西红柿软，最好变成酱状。

步骤 4

向锅内加入鸡汤（没有鸡汤，加淘米水或白开水也可以），不要太满。放入剩下的葱，加入泡菜，金针菇，豆腐和肥牛。再加入1勺辣酱（也可以多加点）和1勺味极鲜酱油。

步骤 5

煮大概10分钟左右或者肉熟了即可，最后如果觉得味道不够可以再加点盐。

泡菜肥牛豆腐番茄锅的小贴士

味道根据自己的口味调整辣酱，酱油，盐和糖加入汤里所放的比例。 如果加五花肉，建议最开始先把五花肉炒熟，煎至金黄色再加汤更好吃。 西红柿类似于炒成了西红柿酱，感觉加了更好吃。 其实类似于一次性煮了火锅，豆腐先放入味，如果加绿色蔬菜之类的建议后放。

菜谱创建时间：2016-09-15 19:09:52