【低油低糖】咸香风味的紫菜海绵蛋糕

作者： 孖晶爱折腾

半甜、半咸的海绵蛋糕，给予我不一样的味觉体验！紫菜的加入，不仅带来了它特有的香气，吃上一口，还仿佛把我带到了阳光灿烂的沙滩上，海风吹拂着我长发，长长的裙摆也随之飘动…

用料

• 鸡蛋 3只（带壳55g左右）
• 白砂糖 53g
• 盐 1.5g（1/4小勺左右）
• 低粉 90g
• 橄榄油 15g
• 水 15g
• 紫菜碎 3片（4.5g）
• 模具: 6寸圆模

【低油低糖】咸香风味的紫菜海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清、蛋黄。糖、盐混合。打发蛋清，糖分三次加入，打发至硬性，即提起打蛋头能拉出直立的小尖角。

步骤 2

加入蛋黄，继续用打蛋器打发1min左右，最后的蛋糊应该是能缓缓流下，并且能保持纹路不立即消失。

步骤 3

筛入低粉，翻拌至无干粉，大约30下！

步骤 4

橄榄油、水搅打乳化，加入碎紫菜和少量面糊，翻拌均匀。将混合物倒入剩下的面糊中，继续翻拌均匀。

步骤 5

烤箱上火175度、下火170度预热。面糊装入模具，抹平表面，震几下震出大气泡。放入烤箱中下层，烤35min～40min。

步骤 6

烤制温度仅供参考，根据自家烤箱调整！蛋糕出炉后，震出热气，晾凉即可！

步骤 7

切块！

【低油低糖】咸香风味的紫菜海绵蛋糕的小贴士

1、做到一半才想起来拍照，会继续补图！ 2、紫菜喜欢的话可以再加多点！

菜谱创建时间：2016-09-14 21:32:54