【亲子三明治】

作者： 日食记

自从几年前有了自己的工作室之后，我就养成了晚睡晚起的作息，好像很久都没好好吃一顿早餐了。 总觉得只要不睡，一天就不算结束，深夜像是从一天中偷来的一部分，每天限时限量，天光微亮后便会消失不见，那是只属于自己的珍贵的时间。 而就在前几天，因为工作的缘故早起的我，决定好好做一顿早餐。 做的简单的【亲子三明治】。所谓亲子，其实就是鸡和蛋。把煎鸡腿肉和溏心荷包蛋一起夹在金黄微焦的面包片里，再配一杯咖啡。三明治夹层里鸡肉鲜嫩、溏心微淌，对于夜晚依赖症侯群而言，这样一顿早餐是最好的抚慰。 但可能是对我来说太反常了，家里一猫一狗都很惊讶的观察着我。于是我干脆也给他俩都做了早餐：） 不愿昨天过去， 也曾抗拒过清晨的到来， 但所有不甘，都被阳光和早餐的香气填满。 ——《日食记 · 亲子三明治》

用料

• 鸡腿肉 适量
• 鸡蛋 适量
• 生菜 适量
• 吐司 适量
• 培根 适量
• 味淋 适量
• 日本酱油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 番茄沙司 适量

【亲子三明治】的做法步骤

步骤 1

亲子三明治 鸡腿肉去骨，加入味淋、日本酱油、黑胡椒、盐，腌制半小时后下平底锅。

步骤 2

热锅冷油，小火双面各煎一分钟，至表皮金黄，盛出备用。

步骤 3

大火将一锅水烧沸，转小火保持半沸腾，顺着水纹倒入一个鸡蛋，煮五分钟捞出，捣碎，加盐和黑胡椒调味。

步骤 4

煎好的鸡肉、鸡蛋碎、和生菜一起夹入烤过的吐司片中，斜角对切。

步骤 5

培根蛋三明治 热油锅煎蛋，加盐和黑胡椒调味，喷一点水加盖焖1-2分钟。

步骤 6

培根双面煎至焦香。

步骤 7

烤吐司上抹番茄沙司，夹入生菜、培根片、鸡蛋叠上，放蔬菜，对角线斜切。

菜谱创建时间：2016-09-14 15:42:23