排骨加葱姜过水焯一下
土豆放油煎一下
锅里热油加豆瓣酱,姜蒜爆炒,下排骨,翻炒,再放土豆翻炒。加水没过排骨。加香料。
中火熬煮,加点老抽染色,最后大火翻炒收汁。
起锅即可
豆瓣酱比较咸,我没有再放盐,小心不要咸了