椰蓉巧克力豆玛芬

作者： BiuBiu丶甜

一次参加品牌屋诺模具活动，有幸中了奖可以去现场参观和互动diy活动 由于时间上的冲突，没有亲临现场 现场他们做了款玛芬蛋糕，奥利奥口味的，我去要了方子来弥补下遗憾 原方是奥利奥碎80g，身边手头上没有奥利奥碎，被我替换成了50g椰蓉，加上麦德龙买的巧克力耐烤豆，浓浓椰香和巧克力的香味，一口咬下去大大的满足感

用料

• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 3g
• 牛奶 100g
• 黄油 130g
• 细砂糖 110g
• 鸡蛋 100g
• 椰蓉 40g
• 巧克力豆 适量

椰蓉巧克力豆玛芬的做法步骤

步骤 1

称重好所需的材料，黄油室温软化，鸡蛋回温，低粉+泡打粉混合过筛2次 （屋诺南瓜碗首次开光，据说绝版了，没忍住拿出来开光）

步骤 2

室温软化的黄油中加入细砂糖进行打发至体积稍膨松

步骤 3

分4次加入打散的蛋液，将黄油打发至体积膨松，颜色变浅（如羽毛状态）

步骤 4

加入一半过筛的粉类和牛奶，用刮刀翻拌均匀；继续加入剩余的一半过筛的粉类和牛奶

步骤 5

用刮刀由盆底向上翻拌，直至无干粉，面糊状态比较粗糙（不影响后面制作）

步骤 6

将椰蓉加入翻拌好的面糊中，大致拌匀即可

步骤 7

将裱花袋套在一个杯子内，倒入蛋糕面糊

步骤 8

将蛋糕面糊挤入放好的纸杯模具中，至7分满（这里用到的是屋诺UN11005-12连蛋糕模具）

步骤 9

表面放上适量耐烤巧克力豆

步骤 10

烤箱预热180度，上下火，中层170度烤约25分钟，表面呈金黄色既可出炉

步骤 11

取出烤好的蛋糕，放晾网上放凉即可

椰蓉巧克力豆玛芬的小贴士

1、低筋面粉和泡打粉提前过筛两次，最后次直接筛入盆中（我现在习惯筛3次面粉，做出来东西比较细腻，大家不要再对这步有疑问了，试过就知道） 2、夏季鸡蛋提前半小时拿出来回温 3、如果是想做出美轮美奂的cupcake就加上淡奶油200g，糖粉20g进行打发裱花装饰 4、烤箱烘烤的温度和时间给的是参考值，具体按家中实际烤箱的温度来判断

菜谱创建时间：2016-09-13 16:46:04