简单又不单调的炒饼

作者： 阮翊

恩～对于死宅星人，做饭的唯一信条就是:简单 ！！ 美味！！！ 于是，我在前人传承n年的炒饼的基础上，意外创造出了营养更均衡，味道更丰富，颜值更好的炒饼新技能！ （我不会告诉你，只是因为我们家没有圆白菜的😱）

用料

• 烧饼 1.5个
• 青菜（我用的上海青） 1大棵
• 番茄 半个
• 洋葱（不喜欢可不加） 20G左右
• 肉末或肉丝（可有可无） 50G
• 油 适量
• 葱,姜 适量
• 盐 一小勺
• 耗油（可有可无） 适量
• 鸡精（可有可无） 有肉可不加
• 花椒 3.4粒
• 八角 1个
• 料酒（腌肉用） 适量
• 生抽（腌肉用） 适量
• 淀粉（腌肉用） 适量

简单又不单调的炒饼的做法步骤

步骤 1

肉末用料酒、生抽、淀粉腌一下

步骤 2

葱姜切碎 洋葱切条 番茄切条 青菜中间对切然后切条 烧饼切条（直接切条，容易太厚，先片成两片，再切条）

步骤 3

锅内倒入适量油，将肉倒入，翻炒一分钟，肉放出来，留底油；

步骤 4

底油中放入八角、花椒，炒至出香味，继续放入葱姜煸炒出香；

步骤 5

然后将青菜，番茄放入翻炒，直至菜叶变软，放入盐(和适量耗油)，然后放入饼丝翻炒一两分钟，直至饼丝吸饱汤汁。

步骤 6

出锅！

简单又不单调的炒饼的小贴士

Ps: 1、之所以是烧饼，原因有二：第一、我们家只有烧饼！！第二，没有其他饼！ 2、烧饼：放半天的烧饼炒出来最好吃，吸饱汁后的饼丝不会太干，也不会太软，很筋道，有嚼劲！ 3、因为有肉，所以，我现在都不加味精或者鸡精，更健康嘛～

菜谱创建时间：2016-09-13 13:36:53