糟卤鸭掌鸡翅

作者： 丘比丘丘

以前在上海念书的时候迷上了卤糟♡( ◞´͈꒳​`͈) 回到广州一直念念不忘，外面买不到，自己做可以按自己的口味调整感觉更喜欢了♡

用料

• 鸭掌 300g左右
• 鸡翅 5只
• 糟卤 用了大半瓶左右
• 柠檬 几片
• 香菜 几根切段
• 蒜片 三瓣切片(喜欢蒜味可以多放)
• 姜 姜片：几片 姜丝：3片切粗丝
• 香叶 两片
• 花椒 10粒左右

糟卤鸭掌鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅和鸭掌泡半个小时左右倒掉血水 中途换水 煮鸡翅鸭掌(姜片，蒜片，花椒) 鸡翅7/8分钟，鸭掌16/17分钟左右 (鸡翅5只，鸭掌300g左右)

步骤 2

捞起立刻放入有冰的水里过冷河，再洗洗

步骤 3

最后一次再用凉开水洗干净放入浸汁浸泡 如果怕太咸可以加一点凉开水 ※浸汁 糟卤 柠檬几片 香菜 蒜片 姜丝 香叶两片 花椒10粒左右

步骤 4

早上做晚上吃~也可以晚上做第二天吃~

菜谱创建时间：2016-09-11 21:17:36