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甘肃武威土月饼的做法

甘肃武威土月饼

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作者: 冯小北
冯小北
不是真正意义的月饼…而是家乡过中秋节的一种传统面食(*ノ∀`*)

用料

甘肃武威土月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先,发面,用的是普通面粉加发酵粉,等待面团发起来!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待面团发起来以后放少量干面粉揉搓至没有气泡,面团光滑,用刀切成几坨如图!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖将面团擀成如图的厚度…我一共做了五张…四张用来折叠放调料…一张是最后覆盖用的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将提前准备好的熟食用油涂抹在这四张上面(食用油是提前在锅里练熟的)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别将红曲,姜黄,大茴香,香豆子,涂抹在上面(这些调料可以依据个人口味也可以放胡麻,姜黄是提前放了干面粉和食用油弄熟的)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涂抹调料的四张如图叠起来…

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二分之一对折

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对折后再涂油涂抹一些调料

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着再对折…将前一步涂抹调料的一面盖住…用手轻轻按一按…使它扁平一些

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时用到第五张面皮…依旧是涂油…涂抹调料…用来包裹住刚才折叠的那一部分

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包裹住以后如图…可以用手轻轻的按一按

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在笼屉上…醒面等待半个小时…(这里我做了两个等待上锅蒸<( ˘ ³˘)/有点激动)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒面结束…待水烧开再放上去!(我放了两层)等待时间最少一个小时!蒸够一个小时才行!蒸好以后不要揭开锅盖…关火等待五分钟(>_<。)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦…此刻还不能用的刀切…等它凉一点

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一步切开啦!(๑•́o•̀๑) ↯↯

甘肃武威土月饼的小贴士

切之前一定要等待凉一会…切的时候刀不要一刀切慢慢前后前后的切…

菜谱创建时间:2016-09-11 13:55:31
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