【山姆厨房】牛肝菌香肠煮鹰嘴豆

作者： 好吧好吧我是Jackie

用料

• 【山姆厨房】牛肝菌 50g
• 西班牙香肠 一根
• 鹰嘴豆罐头 200g
• 生抽 1大勺
• 米酒 1大勺

【山姆厨房】牛肝菌香肠煮鹰嘴豆的做法步骤

步骤 1

干的菌类都比新鲜的要更香。

步骤 2

牛肝菌泡发4小时以上。

步骤 3

香肠是朋友从西班牙带回来的，说适合合豆类一起煮，正好有之前煮熟保存的鹰嘴豆。

步骤 4

香肠切厚片。

步骤 5

平底锅干锅小火煎香肠直到出油，两面煎到微焦。

步骤 6

倒入牛肝菌翻炒均匀，然后加泡牛肝菌的水没过食材2/3，加酱油和米酒，大火煮开后转小火煮30分钟。

步骤 7

煮到水还剩一点点的时候倒入鹰嘴豆，翻炒均匀后转大火收汁即可。

【山姆厨房】牛肝菌香肠煮鹰嘴豆的小贴士

鹰嘴豆本来就是熟的所以不用久煮，最后加入。 如果用干的鹰嘴豆的话，须泡发过夜，然后在一开始就加入进去一起煮。

菜谱创建时间：2016-09-11 02:44:29