有机糙米乳（Rice Milk）

作者： 司徒影茹

现在很多市面上卖的米浆还有米乳汁之类的价格不便宜，而且很多都不是纯的糙米为原料，添加了很多额外的东西，竟然还有添加奶粉。对于很多不能食用乳制品的人来说，所谓的米浆也不能尽情喝了。所以呢，在这里就教大家做又简单又便宜而且绝对健康的百分百有机糙米乳，100% Organic Brown Rice Milk....

用料

• 糙米 1杯
• 白糖 适量
• 香草精（可不加） 适量
• 水 2500毫升
• 细盐 2克

有机糙米乳（Rice Milk）的做法步骤

步骤 1

先准备好糙米，我选用的是有机糙米，还有红糙米。当然其实一种糙米就够了。

步骤 2

大概这样一杯就够了。杯子呢是我买电压力锅时送的。米量多点儿少点儿没关系。

步骤 3

接着呢，准备平底锅，开小火，锅中不要有任何水和油，直接把米倒入锅中翻炒3到4分钟左右，炒到稍稍变色，有香味儿就关火。千万别炒太过火，焦了就不好了。

步骤 4

然后把炒过的米倒入压力锅中加入1.5公升的水，加入盐，煮粥模式，压力调到40。这么做的目的为了让米煮的很软，用普通锅煮也可以，但是要确保米要煮的很烂很烂，不能少过1个小时。

步骤 5

开锅后加入适量糖，根据个人口味调配甜度。还有香草精，不加也可以。放凉后连水带米倒入搅拌机，打匀，期间要把剩下的1公升水分几次加进去，否则打出来的米浆太厚影响口感。

步骤 6

打好之后，用过滤网过滤两遍，然后装瓶，放进冰箱冷藏室保存。

有机糙米乳（Rice Milk）的小贴士

我做出来的成品颜色是稍带点儿红的，因为我加了一点点红糙米，味道也不错。 还有一种方法是不需要煮的方法，但是在炒米之后要把米放到密封罐子里加入至少是米的四倍的水量浸泡12小时以上，然后在放搅拌机搅拌。但搅拌时间要至少两分钟。 做好之后的成品尽快喝完，因为自制的米浆没有添加防腐剂，储存时间较短。

菜谱创建时间：2016-09-11 00:44:56