全家福-麻辣香锅

作者： 蕾姐爱美食

经常会觉得嘴里没味儿，就想吃点味儿重的东西，开开胃！麻辣香锅在国内的朋友们可以出门就吃，我们在这方面就差的远了，羡慕嫉妒恨！😱于是自己动手丰衣足食！方法是在网上找的，都是前辈啊！原料是按自己喜好选择的。

用料

• 鸡腿肉y 四片
• 五花肉 300克
• 大虾 10只
• 鱿鱼卷 16个
• 香菇 8朵
• 蘑菇 10个
• 鱼丸 8个
• 黄花，木耳 一把
• 藕片 6片
• 西兰花 1朵
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 芹菜 2小段
• 土豆 1个
• 香菜 适量，装饰用
• 郫县豆瓣酱 三勺
• 干辣椒 适量，主要根据个人口味添加
• 葱姜蒜 各适量

全家福-麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

把所有原料洗净，切成合适大小的块，西兰花，蘑菇，鱿鱼，大虾需要提前焯一下。五花肉切成大片，鸡腿肉切成大块。把切好的肉类用盐，料酒，淀粉，食用油腌一下，以便入味。

步骤 2

锅中倒入少许油，七成热下葱姜蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱，炒出香味和红油。

步骤 3

先炒腌好的五花肉，因为它需要的烹饪时间要长一点儿，炒均匀后倒入一些开水，盖上盖子焖几分钟。

步骤 4

锅里的水煮的稍微干一些后再加入腌制好的鸡肉块。翻炒均匀后继续加开水焖几分钟。

步骤 5

肉类快熟的时候加入土豆，香菇，黄花木耳，藕片，鱼丸子，大虾翻炒均匀后加少许盐，糖，料酒，生抽，焖两分钟，再加入西兰花，青椒红椒，芹菜，焯好的鱿鱼卷，撒上少许鸡精，翻炒几下后倒入一个大的双耳锅中，关火后再撒上一把香菜段。完工啦！

全家福-麻辣香锅的小贴士

1.有的人在做的时候加上一些孜然粒，花椒粒什么的，因为我不喜欢吃孜然粒，他爹不喜欢吃花椒粒，所以我们家的就是放郫县豆瓣酱和干辣椒，味儿也很足滴！2.出锅时候可以再撒上一些炒熟的黑白芝麻，葱花什么的。我只撒了香菜段，有点儿偷懒啦！3.如果不嫌油的话可以烧一点儿热油泼在出锅的菜上，会很香。就是很油！😱😱

菜谱创建时间：2016-09-10 19:48:58