#酱牛肉#

作者： 鱼-53

好吃到停不下来，沾上酱汁更爽口

用料

• 牛肉（脸颊肉）
• #香料
• 花椒，八角，桂角，香叶，香草，黑椒
• 葱姜蒜
• 冰糖
• 老抽生抽

#酱牛肉#的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，下姜块，煮10分钟牛肉（牛肉一斤分成2大块，不要切小） （汤留下）

步骤 2

牛肉捞出，沙锅底部铺上葱姜蒜，码上牛肉，下花椒，八角，桂角，香叶，香草，黑椒，冰糖，白酒，酱油，还有倒入刚才煮牛肉的汤。汤汁与牛肉齐平，不够可加水。

步骤 3

小火煮大概1小时左右，汤汁收得差不多了，牛肉捞出，卤汁待凉后，放入冰箱冷冻，下次也继续使用。

步骤 4

酱牛肉放冰箱冷藏后，肉质更好，更容易切薄片，

步骤 5

看，非常棒哦。

步骤 6

调个酱汁，吃起来更爽口。 酱汁：蒜末、葱末、一点点糖、生抽、白醋，淋上一点热油

#酱牛肉#的小贴士

我买的是牛脸颊肉，早上才能买到，肉质很好，不韧。买不到也可用牛楠或牛肉代替

菜谱创建时间：2016-09-10 13:54:16