辣子鸡

作者： Jia_W

用料

• 鸡腿 1个
• 青花椒 10个
• 辣椒 20个
• 八角 1个
• 葱段 4片
• 盐 0.3茶匙
• 糖 2茶匙

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿去骨，去皮，切1.5cm块。加蚝油和水淀粉花生油腌一会儿。辣椒剪小段，去籽。

步骤 2

热油锅，炸鸡块时先放入一个尝试一下，小火炸，炸至表面变硬。放在吸油纸上晾干。建议分批次炸。（空气炸锅200度20分钟)

步骤 3

重新热炒锅，加入底油，小火，先加入八角，再加入花椒，葱段，最后加辣椒和花生（火不要太大，辣椒不要变黑）翻炒一两下辣椒变成油亮的红色时，立刻加入鸡块。翻炒一下加入酱油，盐，糖。出锅。

菜谱创建时间：2016-09-10 01:02:33