家常鱼

作者： 安儿和浠宝的娘

用料

• 鱼 一条
• 葱姜蒜 适量
• 大葱 2根
• 芹菜 1根
• 泡姜 适量
• 酱油醋白糖 少许
• 淀粉 少许
• 鸡粉 少许
• 豆瓣酱 适量
• 花椒 适量

家常鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼块洗净后放入少许盐花椒拌匀，再加入适量淀粉拌匀。腌制半个钟。如图

步骤 2

葱姜蒜泡姜切碎、大葱芹菜切小段。如图

步骤 3

锅中倒入大量的油、油热后将鱼片慢慢夹入油锅炸至金黄色捞出沥干。如图

步骤 4

炸好的鱼块！

步骤 5

锅中放入少量油烧热、加入葱姜蒜爆香、撒入几粒花椒、再加入适量豆瓣酱炒出香味

步骤 6

倒入清水或高汤烧开

步骤 7

加入炸好的鱼块小火慢煮至熟。调入适量酱油醋白糖

步骤 8

最后撒入大葱段芹菜段、加少许鸡粉调味、兑一点水淀粉勾芡即关火。

步骤 9

酸辣开胃的家常鱼做好啦！

家常鱼的小贴士

鱼块一般腌制半个钟去腥又入味。 炸鱼块时尽量用中火小火慢炸。鱼肉不易烂。 加入泡姜泡椒的鱼肉更能去腥味。

菜谱创建时间：2016-09-10 00:30:02