狗狗生日蛋糕

作者： 绿小绿

用料

• 鸡蛋 2只
• 胡萝卜 适量
• 番薯 适量
• 卷心菜 适量
• 鸡脯肉 适量
• 低筋面粉 55克
• 奶粉 8克
• 牛奶 40克
• 马苏里拉奶酪（表面用） 适量

狗狗生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱160度。

步骤 2

洗净各种食材。胡萝卜和鸡脯肉切丁，卷心菜切碎。番薯蒸熟后去皮碾碎。锅内放少量的水，水开后放入鸡脯肉，鸡肉焯熟后装入保鲜袋，用松肉锤拍松后取出（亦可直接将肉放入机器打碎）。

步骤 3

蔬菜和肉类食材准备妥当后，混合均匀。

步骤 4

低筋面粉和奶粉一起过筛。称量牛奶。

步骤 5

以下可参考日式海绵蛋糕制作过程。对蛋液温度及打发状态等要求可稍微放宽。打两枚鸡蛋至盆中，保持盆内温度与体温不要相差太远。室温太低可考虑采用水浴。

步骤 6

高速打发全蛋液，蛋液逐渐变细腻，拎起连成一线后，转低速，继续打发，整理气泡。直到滴落的蛋糊3秒不消失。（需要注意，未加糖和水饴，打发过程可能较长，并且非常容易消泡）

步骤 7

加入筛好的低筋面粉和奶粉。和前面混合好的蔬菜和肉类。用刮刀快速翻拌至整体混合均匀。

步骤 8

加入牛奶（温度与体温不要相差太远），继续搅拌至完全融合。注意手法，尽量减少消泡的情况。

步骤 9

倒入模具，入炉。160度35分钟。

步骤 10

出炉后倒扣，稍作冷却。脱模后，表面撒马苏里拉奶酪，继续入炉，5分钟后取出，装盘。（马苏里拉奶酪可以多撒一些，满满的比较好看。我们家汪最近有点变壮，自己做的时候稍微减了点奶酪的量）

步骤 11

Happy 2nd Birthday to Miss Dou！

菜谱创建时间：2016-09-09 22:02:15