西红柿茄子排骨汤（卤）

作者： 熊熊在哪里

同学家母亲的自创特色卤，非常好吃

用料

• 茄子 一个
• 西红柿 二个
• 盐 半勺
• 生抽 少量
• 蒜 半头
• 排骨汤 适量
• 西红柿酱（可替代西红柿） 适量
• 芝麻酱 少许
• 葱 适量
• 糖 少量
• 白醋 少量

西红柿茄子排骨汤（卤）的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切细条或者切小块，西红柿去皮切碎。大蒜切沫，葱切小段。

步骤 2

锅内热油，放入一半的蒜末，炒至金黄色，放入茄子、少许生抽，炒至茄子变软为止。加入骨头汤没过茄子，放入西红柿或西红柿酱（可以放少许糖或白醋），大火烧开后，中火熬制。

步骤 3

汤汁粘稠时，加盐，放入剩余蒜末及葱段，搅拌均匀，出锅即可

西红柿茄子排骨汤（卤）的小贴士

1.没有排骨汤可以尝试用其他肉汤或自来水替代 2.口味可以酌情调节 3.吃的时候可以再配点芝麻酱和香油，美味 4.木耳鸡蛋什么的 只要做卤常用的菜品都可以添加少许，个人推荐可以放点海带

菜谱创建时间：2016-09-09 14:06:48